Опята / Honey fungus

Последним постом ноября я планировала сделать именно этот - о грибочках. А шустрый Дедуля на велосипеде приятно спутал мои планы :)
Но не очень я и ошиблась. Вот смотрю на погоду за окном: иногда солнечно, часто пасмурно, тепло и ветрено - осень. Только веточки деревьев с веселой зеленью омелы добавляют цвета. 

Месяц  назад (а точнее - 4 ноября) я мариновала последние опята. В этом году муж почти каждую неделю бывал на тихой охоте, по разу и мы с сыном составляли ему компанию. Собирали, потом дружно вчетвером сидели на кухне перебирали и чистили, а на следующий день я упаковывала их в баночки.

Обеспечили грибочками и себя, и родителей мужа. Уже пару банок открыли и с удовольствием съели.

Запишу и в блоге рецепт, которым пользуюсь для маринования опят уже не первый год. Отварить грибы около 20 минут в соленой воде. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, разложить в банки по плечики банки. Лаврушку положить в каждую баночку по листику. Залить маринадом и стерилизовать 0,5л банки - 30 минут, 1л - 40 минут.

Маринад: на 2 стакана воды - 6 горошин перца душистого, гвоздика (много не любим 2-3 шт.), 1 ч.л. сахара и чуть больше 1 ч.л. соли. (или 1,5 ч.л.). Вскипятить воду со специями, долить 2,5-3 ст.л. уксуса (9%), выключить, когда снова закипит и разлить по банкам. Маринада хватает приблизительно на 2 литровых банки (или около 3 штук по 0,5л.) 

Коллекция осенних сокровищ ♥

Из леса притащила даже мох. Не поверите, но уже месяц шапка мха живет у нас в миске на кухонном подоконнике. Опрыскиваю и подливаю его и сразу пахнет лесом. Все ждет, когда я завершу одну задумку :)

Гуляли с дочкой вчера:
- Мам, вже зима?

- Зима.

- А де вона? Снігу немає і тепло? Як Дід Миколай і Дід Мороз до нас доїдуть?

Хорошо, что осенние сапожки не спрятала, уже и не спешу :) А у вас как с зимой?

Спасибо, что заглянули!