Кекс с изюмом / Raisin cake
В последнее время часто провожу эксперименты на любимой семье - тестирую новые рецепты. При всей моей нелюбви к готовке выбираю несложные и простые блюда. Хотя иногда так и тянет чего-нибудь эдакого...
Сегодня же хочу поделиться легким в приготовлении рецептом кекса.
Сегодня же хочу поделиться легким в приготовлении рецептом кекса.
Для кекса понадобиться:
1 стакан сахара
около 150 г сливочного масла
3 яйца
1,5 стакана муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1 стакан изюма
Масло оставить на некоторое время вне холодильника, чтобы оно стало мягким. Затем взбить его с сахаром. В массу вбивать по одному яйцу и снова взбивать после каждого.
Изюм промыть и добавить туда же. Лучше обвалять его предварительно в муке, чтобы не осел на дно формы.
Насыпаем просеянную муку с разрыхлителем, соль. Размешать тесто и переложить в форму, смазанную маслом. Выпекала в форме размером 25 х 11 см. Получается не очень высокий, но подошел хорошо, и был с трещинкой, как положено кексу :)
В моей духовке кекс провел 1,5 часа на минимальном уровне нагрева при температуре около 160°С. Проверила готовность шпажкой.
Достаем, обильно посыпаем сахарной пудрой.
Дать хорошо кексу остыть и немного постоять. Пробовала его теплым и на следующее утро - разный вкус. Еще теплым лично я чувствовала вкус масла, хоть и уменьшила его количество относительно оригинального рецепта.
Кекс получается не тяжелый, но достаточно сытный. Эта выпечка понравилась своей простотой: замесил, поставил в духовку и занимаешься своими делами :)
Рецепт взяла здесь, там еще очень много вкусного.
Из нового для себя (и родных) готовила итальянские пончики - волшебно! Силой воли заставила себя не фотографировать.
- Почему?
- Шо я больная фотать все, что ем/готовлю?!
... но рецептик подам в студию обязательно ♥
Делала голубцы
Нашла хороший рецепт хвороста, который последний раз ела в детстве. Всем понравилось. Попробовала впервые приготовить чебуреки. Дети прохладно отнеслись, т.к. не привыкли к такой еде. А муж оценил на уверенную "5", что вдвойне приятно, потому что он просто так хвалить не будет :)
А вот маффины готовила в новых формочках и дважды мимо. Еще в поиске идеально-вкусного.
***
По дороге на танцы
Слоник в парке снова сменил свой цвет и симпатично выделяется на фоне опавших листьев. Но самым стильным он был в вязаной накидке.
К нам наконец пришла осень! Все как положено: ковер из листьев, чистое небо, солнышко в просвете веток... хотя я уже держу курс на зиму :)
А что? Ей можно обманывать наши надежды, а мне нельзя уже ее не ждать! :) Хотя... красиво и каникулы - здорово ведь!
А что? Ей можно обманывать наши надежды, а мне нельзя уже ее не ждать! :) Хотя... красиво и каникулы - здорово ведь!
Сегодня сводили детей на мультфильм "Монстры на каникулах". Завтра хочу с дочкой и сыном в зооуголок сходить , новых жителей посмотрим.
Силой воли ограничала шатание в инете, стало больше времени на вышивку и шитье. Надеюсь скоро покажу хоть один законченный "хвост".
PS. Инста не затянула, хоть и закидываю туда иногда картинки, просматриваю... Не нравится чтобы вот "Ах!" Остаюсь приверженцем картинки + чтива, т.е. блогов. Так что пишите, девочки, пишите, а я обещаю - читать :) Хоть раз в несколько дней, но ленту просматриваю и часто скопом несколько постов в любимых блогах...
Спасибо, что заглянули!
Василинка,у тебя,как всегда,вкусно,тепло и уютно! Спасибо за рецептик. Мне тоже общение в блоге больше удовольствия доставляет,как-то душевнее что ли!))))))
ОтветитьУдалитьСпасибо, Женя!
УдалитьЗаходи, всегда рада! ))
Там как-то ... глянул-забыл. А в блогах я часто в посты девочек по пару раз захожу, чтобы что-то написать, или МК почитать, что-то попробовать сделать, полезную инфу накопать, хитростей -премудростей поучиться. А там - ничего не найдешь)) Промелькнуло и пропало.
нямка- кекси найбільше люблю пекти- просто і ну смакота ж))) а голубці полюбила готувати якраз , спробувавши мікрохвильовку!
ОтветитьУдалитьОля, я давно щось не пекла кекси. А цей спробувала і подумала, що треба частіше ними смакувати :)
УдалитьОсь-ось і я за голубці не бралася - довго. Краще вже плов зготувати чи інше щось..
Дякую!
Василин, а я ленивая - покупаю готовые смеси для кексов и просто заливаю их молоком+масло и выпекаю)) Ленивая ужасно!
ОтветитьУдалитьИ еще наловчилась из замороженного теста пиццу-сырный пирог готовить (без помидоров, только сыр-сыр-сыр)))Дитя радуется. Мама счастлива)))
Саша, я и не обращала внимание, может и у нас продают. Но лучше купить готовый, если уж лениться по всей программе :)
УдалитьГлавное, чтобы сыну нравилось! )) Почему только сыр? а оливки, томаты не ест дитёнок?
Пиццу мы любим по-своему рецепту (кстати, давно не пекла, надо-надо)). Сегодня были в кафешке - дома вкснее !
Не ест, Василин:( Он вообще очень выборочно ест. Вот сыр только в этом году начал есть (на 14 году жизни)))))))))) И мясо не ест, и рыбу, и сметану, и свеклу, и сырые помидоры, и яйца, и капусту))))))Проще перечистить то, что ест))) И при этом упертый и не меняет мнение.
УдалитьГотовый кекс съедается сразу!)) А пакетик со смесью лежит и ждет очереди))
Ого, Саша! а что так? Интересные вкусы. Это он с младенчества так выбирает или в переходном начал? ))
УдалитьНепросто когда в семье тот то не ест, тот это. Мне повезло в этом плане всего несколько продуктов и то не критично. Дети фасоль из супа выбирают, сын не любит яйца вареные/жареные, а дочка копчености. Но это так ... мелочи :)
Поняла, твой замысел! Это как шоколадка. Если открыть, то слопается сразу а если заныкать в шкафчик, то лежит до момента: "хочу до смерти" :)
Мамочки, Саш, что же он ест?!?!?! Как ты выдерживаешь такую "избирательную" готовку?
УдалитьМоя начала рыбу есть пару месяцев назад - какое же это ЩАСТЯ!
Очень аппетитный кекс!! А слоник мне больше в накидке нравится! Интересно ,каким он станет весной?:-):-)
ОтветитьУдалитьАлена, спасибо!
УдалитьУверена, что многим нравился слоник в таком прикиде, но нашлись ведь "добрые люди" которым наплевать на чужой труд ((
Василина, ну ты прямо кулинар! Я вот пока не могу отдавать предпочтение готовке, если есть возможность в это время заняться рукоделием! Но у меня и семья не такая большая, - сказала Маша в свое оправдание))))
ОтветитьУдалитьВот я тоже не понимаю Инстаграмма, мне кажется в блоге все куда душевней, что ли. Хотя конкретно в моем городе очень многое продают через него, и успешно))) Но меня сама эта позиция "больше картинок, меньше текста" отталкивает - как-то сразу ассоциации с "я-не-читаю-книги-в-которых-нет-картинок" возникает))))
Маша, ну ты насмешила)) Вовсе и нет, очень случаются приступы "Хочу приготовить". Обычно выбираю что быстро и вкусно: плов, картошка с мясом, вареники научилась быстро лепить, супы/борщи...
УдалитьНичего-ничего будет побольше тут уж придется: завтрак, обед, ужин и... перекусы :) Но я обычно готовлю кастрюли побольше. Если борщ, чтобы на 2 дня и т.д.
Как там продавать не знаю, не пробовала пока)) Да и времени он сжирает много...
ой випічка, моя любима справа, а голупці любиме їдло моєї молодшенької, за капусту_попробуй капусту савой вона мягенька варити з хв 10 і голупці ніжні получаються
ОтветитьУдалитьХристина, дякую!
УдалитьЗа "савоєм" треба їхати в маркет, бо у нас поряд не продають таку. А натхнення то така річ... невловима та швидкоплинна. Поки доїду можу передумати готувати голубці))
Как вкусненько!
ОтветитьУдалитьВасилин, напиши про голубцы пожалуйста! Что-то захотелось)
Я тоже не фанат стояния на кухне у плиты, но кушать хочется вкусно и не одной мне)))
Вчера пекла пирог с яблоками. Сын просил выковырнуть яблоки и ел без них. Странные вкусовые предпочтения у него, яблоки, капусту и кабачки он ест свежими, а после термообработки нет. Исключение разве что борщ, тут у него нет вопросов)))
Изюм, кстати, тоже не любит. А виноград очень уважает)
Наташа, спасибо! Да я ни разу не мастер, тем более по голубцам))
УдалитьКапусту завернула в пакет и СВЧ на 10 минут (средний качанчик был). Заглянула (осторожно-горячий пар!), если надо еще можно пару минут в свч. Они стали не хрустящие, чуть мягковатые и полупрозрачные. Мне такая кондиция даже больше нравится, чем после варки, не расползаются, если вдруг переварить))
Приготовить начинку фарш+рис (привареный). Приблизительно пополам, может и меньше риса или больше. Кто как любит, но чтобы не одну кашу з запахом мяса есть :)
Завернуть начинку в листья, уложить в казан или утятницу. Я заливала подливой.
На сковородке поджарить лук+морковку, добавить муку (для густоты подливы), том. пасту, долить водички. Чуть потушить, добавить сметанку, приправки разные и залить голубцы сместью. Тушить в подливке до готовности (ок. 20-30, ну может 40 мин-точней не скажу).
Приятного аппетита!
Да, детки иногда удивляют своими вкусами и предпочтениями))
Мастер или нет, все равно спасибо. Попробую как настроение будет. Главное чтобы не пришлось упираться одной со всем сделанным количеством)))
УдалитьШутишь, да? Чтобы голубцы и не улетали?!!! :)
УдалитьЯ вполне серьезно. У меня подозрение, что сын может посмотреть на них и отказаться. :-(
УдалитьНа мужа больше надежды в этом плане. :))
Чудеса! Я своим не скажу, что у кого-то голубцы залеживаются))
УдалитьМммм... К чаю бы сейчас такого кексика...)) Очень аппетитно!
ОтветитьУдалитьСпасибо, Лида! Вчера снова его пекла, и не осталось ни кусочка уже))
УдалитьВасилинка, несмотря на мою любовь к готовке, я тоже выбираю рецепты простые и быстрые :) За сегодняшний - спасибо! Давно мечтаю перейти на домашнюю выпечку, а то ж в магазинной уже чего только не добавлено! А голубцы я готовлю либо с пекинской капустой, либо ленивые - в виде котлеток. Чебуреки... лучшее блюдо моей школьной юности: мы с классом ходили в УПК и по пути обратно всегда заходили в чебуречную, ещё совдеповскую - ничего вкуснее порции чебуреков со сладким чаем я, наверное, не ела )))) И это при том, что чай-кофе практически всегда пью без сахара. И у нас ковёр из ярко-желтых листьев за окнами. И туман... уже второй день как в Лондоне ))) Я тоже за блоггер! В ИГ пока не регистрировалась, но просмотрев мельком понимаю, что для меня тут душевнее.
ОтветитьУдалитьНаташа, + 100! :)
УдалитьМагазинные тортики иногда покупаем на ДР, печеньки тоже, но свое ведь вкуснее :)
Ленивые голубцы пробовала, как-то не пошло: Хформа не та ))
Чебуреки только раз и приходилось кушать. В студенчестве предпочитала себе готовить на плиточке супчики и пр. чтобы сохранить желудок). Но часто бывали перекусы - вкусные! Может потому что голодные были))
У нас сейчас хорошо тоже ковер есть, опята-есть, тепло-есть)) Вот еще бы недельки две каникул в школе... мечтательно)) и дети бы не были против!!
Василинка,спасибо за рецепт! Кексик такой вкусный!!!
ОтветитьУдалитьКатя, вот попробуешь, тогда и напишешь вкусный или так себе))
УдалитьСпасибочки!
Что-то голубцов захотелось=)) фото такие душевные=))
ОтветитьУдалитьarcticraspberry.ru
Благодарю :)
УдалитьКакой аппетитный! Я попробую приготовить!
ОтветитьУдалитьШарлотку готовлю уже давно по твоему рецепту готовлю (ты когда-то делилась им в блоге) - мне оооочень нравится!
Лена, спасибо!
УдалитьМне приятно, что рецептик прижился :) Люблю, чтобы и быстро, и вкусно))